１１月１１日は「鮭の日」です。秋から冬にかけて脂がのった鮭は、骨の健康を守る「ビタミンD」が豊富な魚です。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨を強く保つために欠かせない栄養素です。今回はそんな鮭に、きのこ・小松菜・豆乳を合わせた”からだ想いレシピ”をご紹介します。寒い季節にほっと温まる一品です。